معلومات

نهاية الإفراط في تناول الطعام: كسر إدمان الطعام

نهاية الإفراط في تناول الطعام: كسر إدمان الطعام

خلفية

نهاية الإفراط في تناول الطعام: السيطرة على الشهية الأمريكية التي لا تشبع من تأليف ديفيد كيسلر ، الرئيس السابق لإدارة الأغذية والأدوية. يستكشف كيسلر في هذا الكتاب الأسباب الأساسية التي تجعل الكثير من الناس يعانون من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإفراط في تناول الطعام.

كان كيسلر مفتونًا بحقيقة أن بعض الناس يبدو أن لديهم قوة إرادة قوية في العديد من النواحي ولكن لا يزالون يجدون صعوبة في مقاومة الأطعمة غير الصحية. أجرى مقابلات مع عدد من الأشخاص بمن فيهم علماء الأغذية ، ومدراء صناعة الأغذية ، والأشخاص العاديون الذين يعانون من مشاكل الإفراط في تناول الطعام لمحاولة اكتشاف سبب عجز البعض منا عندما يتعلق الأمر بأطعمة معينة.

أساسيات الإفراط في تناول الطعام

يشرح كيسلر كيف يمكن للعوامل البيولوجية والنفسية أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة في الطعام والتي تجعلنا ننخرط في "فرط مشروط". هذا يعني في الأساس الاستمرار في تناول الطعام بعد النقطة التي تم فيها تلبية الجوع والاحتياجات الغذائية.

اكتشف أنه عندما نستهلك مزيجًا من السكر والملح والدهون في تركيبات معينة ، فإن هذا يبدأ حلقة تغذية مرتدة تتضمن نظام المكافأة في دماغنا. بمجرد وضعها في مكانها ، تدفعنا حلقة الملاحظات هذه إلى البحث عن المزيد من الطعام وتناوله ، حتى عندما لا نشعر بالجوع وبالتالي يتم إنشاء إدمان غذائي.

يدرك العاملون في صناعة الأغذية هذا التأثير ويحاولون في الواقع تحقيق ذلك حتى نشتري المزيد من منتجاتهم. إنهم يعالجون طعامهم ليكون ما تسميه نهاية الإفراط في تناول الطعام "مفرط الأكل" حتى نرغب في تناولهم بشكل متكرر وبكميات مفرطة يصبحون مدمنين عليهم.

معظم الكتاب مخصص لعلم الرغبة الشديدة في تناول الطعام والتناول المفرط للكشف عن الأساليب التي تستخدمها شركات الأغذية لتشجيع المستهلكين على الإفراط في تناول الطعام. في نهاية المطاف تقع معظم المسؤولية عن التحرر من الإفراط في تناول الطعام على عاتق الأفراد على الرغم من تقديم بعض النصائح العامة.

فيما يتعلق بالنظام الغذائي توصي نهاية الإفراط في تناول الطعام بالتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين لأنها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. كما يشجع أخصائيي الحميات على اختيار الأطعمة التي يتمتعون بها لأن هذا سيجعل من السهل الحفاظ على خطة طعام صحية.

بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح أخصائيو الحميات بفهم ما الذي يسبب الإفراط في تناول الطعام وإدمان الطعام لهم شخصيًا والتخطيط وفقًا لذلك. يوجز التكتيكات العملية مثل الحد من التعرض للأطعمة المحفزة ، وتعلم التحكم في الأفكار حول الطعام وإنشاء ارتباطات سلبية مع الأطعمة غير الصحية.

أوصى الإدمان على الغذاء كسر الأطعمة

البروتين الخالي من الدهون والحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات غير النشوية.

عينة خطة النظام الغذائي

وجبة افطار

عجة

سناك الصباح

1 كوب فواكه طازجة

غداء

ساندوتش دجاج مشوي

وجبة خفيفه بعد الظهر

قطعة جبن

وجبة عشاء

السمك مع الخضروات الورقية

توصيات التمرين

تركز نهاية الإفراط في تناول الطعام بشكل أساسي على أسباب إفراط الناس في تناول الطعام ولا تتضمن توصيات للتمارين الرياضية.

التكاليف والنفقات

نهاية الإفراط في تناول الطعام: السيطرة على الشهية الأمريكية التي لا تشبع للبيع بالتجزئة بسعر 15.99 دولارًا.

الايجابيات

  • يحدد الأسباب التي تجعل الناس يعانون من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والإدمان والإفراط في تناول الطعام.
  • زيادة الوعي بالطرق المستخدمة في صناعة الأغذية لتحفيز الإفراط في تناول الطعام لدى المستهلكين.
  • يقدم دليلاً على أن السيطرة على الإفراط في تناول الطعام ليست مجرد مسألة قوة إرادة.
  • يعطي تفسيرا لوباء السمنة الحالي.
  • يشجع على استهلاك الأطعمة الطازجة غير المعالجة.

سلبيات

  • ليس برنامج منظم لفقدان الوزن.
  • لا تتضمن خطة وجبات ، بخلاف يوم واحد من التوصيات المعممة.
  • قد لا يوفر إرشادات كافية أو معلومات عملية لكثير من الحاصلين على الطعام للتغلب على الإفراط في تناول الطعام وإدمان الطعام.
  • لا يفسر سبب الإفراط في تناول الطعام بينما لا يفعل البعض الآخر
  • لا يشجع على ممارسة الرياضة.

الاستنتاجات

توفر نهاية الإفراط في تناول الطعام نظرة رائعة من وراء الكواليس على الكيفية التي تعاملت بها طرق معالجة صناعة الأغذية الحديثة مع الكثير من عامة السكان لتجربة الرغبة الشديدة في الطعام والإفراط في تناول الطعام. كما يوفر فهمًا علميًا للأساس البيولوجي والنفسي للرغبة الشديدة في تناول الطعام وتناول الطعام المفرط بالإضافة إلى الإدمان على الطعام.

سيزيد هذا الكتاب من وعيك بالآثار السلبية للأطعمة المصنعة والمطاعم ، مع توفير بعض الاستراتيجيات لمساعدتك على الخروج من دائرة الإفراط في تناول الطعام.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

آخر مراجعة: 10 يناير 2017


شاهد الفيديو: إضطرابات الأكل البوليميا والأنوكسيا وكيفية علاجهما (شهر اكتوبر 2021).