معلومات

نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم

تم وضع مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) في الأصل لمساعدة مرضى السكري. الفهرس هو ترتيب الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والذي يقيس معدل ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم (أو سكر الدم) عند تناول طعام معين.

يحتوي الجلوكوز النقي على تصنيف 100 - لذا كلما اقترب الطعام من 100 ، ارتفع تصنيف مؤشر نسبة السكر في الدم.

يشير هذا إلى مدى سرعة تحويل الطعام إلى سكر دم ، ومدى سرعة انخفاض مستويات السكر في الدم. سيتم امتصاص الأطعمة ذات معدل GI المنخفض بشكل أبطأ ، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.

أخبرنا التفكير التقليدي أن الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز والبطاطس تم امتصاصها ببطء ، وأن الكربوهيدرات البسيطة والمكررة ، مثل الحلوى والمربى أدت إلى ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم.

لكن الأبحاث الحديثة أشارت إلى أن هذا ليس بالضرورة هو الحال. هناك عوامل أكثر من مجرد بسيطة مقابل معقدة أو مكررة مقابل طبيعية.

النظام الغذائي المعياري المعياري

نظام غذائي نموذجي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض في الدهون ونسبة عالية من الكربوهيدرات - ولكن على وجه التحديد GI منخفضة الكربوهيدرات. غالبًا ما يكون التغيير البسيط من ارتفاع الكربوهيدرات المعوية ، إلى انخفاض الكربوهيدرات المعوية قليلًا حول فقدان الوزن. قد يعطي أيضًا الشعور بمزيد من الطاقة ، بسبب انخفاض سكر الدم / ارتفاع الأنسولين خلال النهار.

وجبة افطار
دقيق الشوفان مع الزبيب والحليب الخالي من الدسم.
عصير البرتقال.
غداء
شوربة الخضار مع خبز العجين المخمر.
برقوق.
وجبة عشاء
اللحم البقري قليل الدهن على المعكرونة الكاملة.
سلطة خضراء.
اللبن قليل الدسم.
مشروبات
ماء ، شاي (حليب خالي الدسم) ، شاي أعشاب.

قائمة الأطعمة مؤشر نسبة السكر في الدم

منخفض GI (55)MEDIUM GI (55-70)عالي غي (70)

التفاح وعصير التفاح
مشمش
شعير
فاصوليا مطبوخة ، فاصوليا مجففة ، زبدة ، حمص ، فول صويا ، عدس
حبوب الإفطار (الشوفان ، المويسلي ، النخالة)
الحبوب الكاملة / خبز الجوز
الكرز
كاسترد
رغيف فواكه
جريب فروت
العنب
اللبن واللبن
مم

البرتقال
معكرونة
الخوخ
الفول السوداني
إجاص
بازيلاء
عصير أناناس (غير محلى)
برقوق
الذرة (لا تزال على قطعة خبز)
سلطة خضار
بطاطا حلوة

موز
أرز بسمتي
خبز (أبيض وبني)
الكسكس
بوظة
عصير البرتقال
أناناس ، مانجو ، بطيخ
خبز دائري خبز العربي خبز الكماج
بيتزا
الفشار
بطاطس (جديد)
رقائق البطاطس
زبيب

خبز الجاودار
بطاطا

أرز
بطاطا
يقطين
الفطائر
المشروبات الرياضية
البطيخ
البسكويت والخبز المقرمش
جزر
الجزر الأبيض
ناشوز
عسل
الفول
المعجنات
البطاطس المقلية

ماذا عن حمل نسبة السكر في الدم؟

لا يوفر مؤشر نسبة السكر في الدم وحده معلومات كافية عن تأثير نسبة السكر في الدم على الطعام. فمثلا؛ الجزر يحتوي على نسبة عالية من الجهاز الهضمي ، ولكن عليك أن تأكل الصناديق والصناديق حتى يكون لها أي تأثير واضح على سكر الدم. وذلك لأن كمية الكربوهيدرات في الجزر صغيرة جدًا.

لحساب حمل نسبة السكر في الدم (GL): ببساطة اضرب الرقم القياسي لكمية الكربوهيدرات وقسمه على 100.

فمثلا؛ 80 جرام من الجزر مع GI 92 يحتوي على 4.2 جرام لكل حصة. 92 × 4.2 / 100 = 3.9

الحمية الشعبية منخفضة السكر

حمية تأثير نسبة السكر في الدمنظام غذائي أحدث يتم تنفيذه بواسطة eDiets - يأخذ أفضل ما في المنطقة و South Beach Diet. نظام غذائي جيد جدا.
طريقة Montignacأصبح النظام الغذائي الأصلي لمؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم شائعًا لأول مرة في عام 1986.
النظام الغذائي لتحميل نسبة السكر في الدممؤشر نسبة السكر في الدم المصحح لحجم الخدمة هو حمل نسبة السكر في الدم - النظام الغذائي يهدف إلى إنتاج وزن صحي من خلال الحفاظ على الحمل اليومي أقل من 500.
ساوث بيتش دايتتعتمد خيارات الكربوهيدرات على الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم - على الرغم من أن النظام الغذائي يبدأ بمرحلة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات.
NutriSystemيعتمد هذا البرنامج الذي يتم التحكم في جزء منه على الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة.
حمية البنكرياس الصحيةيشرح قسم البنكرياس كيف أن تناول الأطعمة المناسبة يمكن أن يحمي البنكرياس ويعزز صحتك ، بينما عندما تأكل الأطعمة غير الصحية فأنت تسيء استخدام البنكرياس.
محلول السكرمن مجلة الوقاية - نظام غذائي لتصحيح اختلالات السكر في الدم.
إطعام دماغك ، تفقد بطنككتبه جراح الأعصاب الدكتور لاري ماكليري ويستند إلى مفهوم أن السعرات الحرارية التي يستهلكها الناس تتجاوز أدمغتهم ويتم تخزينها في الخلايا الدهنية.

الكتب والموارد

تم كتابة عدد من الكتب حول المؤشر الجغرافي - مع وجود أحد أكبر المبيعات ثورة الجلوكوز الجديدة. ريك جالوب من The GI Diet تحظى بشعبية كبيرة أيضًا.

http://www.glycemicindex.com/ - قاعدة بيانات توفر مؤشر GI وتحميل GI لقائمة ضخمة من الأطعمة.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    المراجع:
  • Jenkins، D.J.، Wolever، T.M.، Taylor، R.H.، Barker، H.، Fielden، H.، Baldwin، J.M،… Goff، D. V. (1981). مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة: أساس فسيولوجي لتبادل الكربوهيدرات. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 34 (3) ، 362-366. حلقة الوصل
  • Wolever ، T.M ، Jenkins ، D.J ، Jenkins ، A.L ، Josse ، R.G. (1991). مؤشر نسبة السكر في الدم: المنهجية والآثار السريرية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 54 (5) ، 846-854. حلقة الوصل
  • براند ميللر ، جيه ، هاين ، س ، بيتوتش ، ب. ، كولاجوري ، س. (2003). النظم الغذائية منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم في إدارة مرض السكري تحليل تلوي لتجارب معشاة ذات شواهد. رعاية مرضى السكر ، 26 (8) ، 2261-2267. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 21 يناير 2018


شاهد الفيديو: لمرضى السكر: أغذية أثبتت الأبحاث الطبية دورها في خفض سكر الدم (شهر اكتوبر 2021).