معلومات

نظام غذائي قلوي حمض

نظام غذائي قلوي حمض

التحقيق في النظام الغذائي لحمض قلوي

يمكن أن يتسبب التوازن الغذائي في تعطيل توازن الأحماض والقلويات داخل الجسم ، مما يؤدي إلى إنتاج سوائل داخلية حمضية تسبب مشاكل صحية غير مرغوب فيها.

يمكن تصحيح ذلك من خلال اعتماد نظام غذائي قلوي (أو قلوي) ، ينعكس في انخفاض مستويات الحمض في الجسم.

قياس الحموضة والقلوية

يتم قياس حموضة محلول (أي مادة سائلة) على مقياس الأس الهيدروجيني - يطلق عليه "قوة الهيدروجين". يوضح مقياس الرقم الهيدروجيني نشاط أيونات الهيدروجين الموجودة في العينة. المقياس هو لوغاريتمي عكسي واحد - يتم تمثيل الحموضة العالية بقيمة منخفضة ، وحموضة منخفضة (أي ، قلوي أو يتمركز المواد) بقيمة عالية ، مع مستوى الحموضة في كل خطوة تصاعدية هو عشر من الخطوة السابقة.

على سبيل المثال ، مقارنة بعصير الليمون عند الرقم الهيدروجيني 2.4 ، عصير البرتقال عند الرقم الهيدروجيني 3.5 أقل من عُشر الحمضية ، والبيرة عند الرقم الهيدروجيني 4.5 أقل من مائة الحمضية. يقع الرقم الهيدروجيني لمعظم المواد بين 0 و 14. يحتوي حمض المعدة على الرقم الهيدروجيني من 1.5 إلى 2 (حمض جدًا) ، والمياه النقية 7 (تعتبر محايدة ، لا حمض ولا قلوي) ، ومبيض التبييض المنزلي 12.5 (قلوي للغاية).

مستويات الرقم الهيدروجيني في الجسم

يؤثر مستوى الأس الهيدروجيني للسوائل الداخلية للجسم على كل خلية ، وإذا كان خارج التوازن ، فسيضر ذلك بالأداء الطبيعي للخلايا والأنسجة والأعضاء. يعتمد النظام الغذائي الغربي عادة على اللحوم ومنتجات الألبان والسكريات والكحول والدهون المشبعة والكافيين ، وكلها تخلق بيئة خلوية حمضية. يمكن أن يؤدي مثل هذا الرقم الهيدروجيني غير المتوازن إلى مشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب والسمنة ومشاكل الوزن والحساسية والتعب والشيخوخة المبكرة بالإضافة إلى مشاكل في الجهاز العصبي وجهاز القلب والأوعية الدموية والعضلات.

ال "قلوي" عكس نهج النظام الغذائي الإفراط في الحموضة في الجسم ، أولا إزالة السموم ومن ثم خلق والحفاظ على بيئة أكثر قلوية حيث يمكن للجسم أن يشفي نفسه.

النظام الغذائي القلوي هو الذي ينتج تأثيرًا قلويًا على الجسم ، بناءً على البقايا المتبقية بعد استهلاك الأطعمة أو استقلابها. تترك بعض الأطعمة بقايا حمض ، والبعض الآخر بقايا قلوية. يمكن لاختبار مستويات الحموضة الجسدية باستخدام شرائط الأس الهيدروجيني تحديد ما إذا كان النطاق المتوازن موجودًا بشكل عام (6.75 إلى 7.25 اعتمادًا على نوع الاختبار - اللعابي أو البولي).

النظام الغذائي القلوي

نحن بحاجة إلى اعتماد أسلوب حياة يقلل الأحماض والالتزام به لتحقيق التوازن الصحيح. يتم ذلك عن طريق استهلاك الأطعمة والمشروبات القلوية ، مع التخلص من الأطعمة والمشروبات الحمضية من النظام الغذائي. بشكل عام ، إذا تمت التوصية بنظام غذائي قلوي ، استخدم هذه الإرشادات لنمط حياة قلوي يعتمد على نظام غذائي نباتي بشكل أساسي:

قلوية تشكيل الأطعمة

تذوق الأطعمة القلوية لتشكل معظم (75-80٪) من نظامك الغذائي. تناول السلطات والخضروات الطازجة والمكسرات والزيوت الصحية والكثير من الأطعمة النيئة. اشرب ما لا يقل عن 2-3 لترات من الماء النظيف النقي يوميًا.
خضروات

نبات الهليون
جذور الشمندر
بروكلي
كرة قدم
الكرنب
جزرة

قرنبيط
كرفس
الكوسة
خيار
ثوم
الأعشاب (مثل القمح والشعير)

فاصوليا خضراء
الخس
بصلة
بازيلاء
الفجل

الفاكهة

أفوكادو
جريب فروت
ليمون
جير

راوند
طماطم
البطيخ (محايد)

الزيوت الدهنية

أفوكادو

زيت لسان الثور
زيت زهرة الربيع المسائية
الكتان
زيت القنب
زيتون
يمزج النفط

البذور والمكسرات والحبوب

لوز
جريش الحنطة السوداء
كمون
الكتان

عدس
يقطين
السمسم
هجاء
براعم / بذور نامية طازجة مثل المعاجين: فول الصويا ، البرسيم ، فول مونج ، قمح ، فجل صغير ، حمص ، بروكلي ، حمص ، طحينة

دوار الشمس

مشروبات

"مشروبات خضراء"
عصير الخضروات الطازجة
الماء النقي (المقطر ، التناضح العكسي ، المتأين)
ماء الليمون (ماء نقي + ليمون طازج أو ليمون).

شاي اعشاب
مرق الخضار
حليب الصويا غير المحلى
حليب اللوز

حمض تشكيل الأطعمة

عينة من الأطعمة المكونة للأحماض لتتضمن الباقي (20-25٪) من نظامك الغذائي. تجنب اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان والجبن والحلوى والحلويات والشوكولاتة والكحول والتبغ. احذر من المحتوى المخفي للأطعمة المعبأة والوجبات التي تحتوي على ميكروويف. لا تبالغ في طهي الوجبات - فهذا يزيل كل التغذية!
اللحوم

لحم بقري
دجاج
القشريات الأخرى من المأكولات البحرية (باستثناء الأسماك الزيتية العرضية مثل السلمون)
لحم ضأن
لحم خنزير
ديك رومي

الفاكهة

جميع الفواكه غير المدرجة في الجدول القلوي.

منتجات الألبان

جبنه
كريم
بوظة

حليب
الزبادي

الزيوت الدهنية

زيت الذرة
الزيوت المهدرجة

سمن
الدهون المشبعة
زيت نباتي
زيت عباد الشمس

مشروبات

بيرة
المشروبات الكربونية
قهوة
عصائر الألبان
عصير فواكه
حليب

معنويات
شاي

أطعمة الراحة

حلوى / حلويات
أغذية معلبة / معلبة
شوكولاتة

الوجبات السريعة
وجبات فورية
وجبات الميكروويف
شوربة بودرة

المكسرات

الكاجو
الفول السوداني
الفستق

الآخرين

المحليات الصناعية
بسكويت

التوابل (صلصة الطماطم والمايونيز وما إلى ذلك)
بيض
عسل
صلصة الصويا
تماري
خل

خبز ابيض
معكرونة بيضاء
الخبز الكامل

أنظر أيضا

  • معجزة الأس الهيدروجيني بواسطة روبرت يونغ - تحقيق فقدان الوزن من خلال توازن الأس الهيدروجيني الصحيح - في أمازون. أيضا ، تتوفر عناوين أخرى من هذا المؤلف حول العلاقة بين الصحة الجيدة ومستويات درجة الحموضة المتوازنة.
  • 60 ثانية حتى النحافة - تؤكد أهمية توازن درجة الحموضة في إنقاص الوزن.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    المراجع:
  • McLauchlan ، G. ، Fullarton ، G.M ، Crean ، G.P ، McColl ، K. E. (1989). مقارنة بين الجسم والمعدة ودرجة الحموضة الغليظة: دراسة متنقلة على مدار 24 ساعة في المتطوعين الأصحاء. الأمعاء ، 30 (5) ، 573-578. حلقة الوصل
  • بلومفيلد ، أ. ل. ، كيفر ، س. س. (1928). حموضة المعدة: ترتبط بعوامل مختلفة مثل العمر واللياقة البدنية. مجلة التحقيقات السريرية ، 5 (2) ، 285. رابط
  • ريمر ، ت. ، مانز ، ف. (1995). حمولة الكلى المحتملة للأطعمة وتأثيرها على درجة حموضة البول. مجلة جمعية الحمية الأمريكية ، 95 (7) ، 791-797. حلقة الوصل
  • Buclin ، T. ، Cosma ، M. ، Appenzeller ، M. ، Jacquet ، A. F. ، Decosterd ، L. A. ، Biollaz ، J. ، Burckhardt ، P. (2001). تؤثر الأحماض والقلويات الغذائية على احتباس الكالسيوم في العظام. هشاشة العظام الدولية ، 12 (6) ، 493-499. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 16 يناير 2018


شاهد الفيديو: - خل التفاح. فوائده واستخداماته التي لا يعرفها الكثير حموضة المعدة (شهر اكتوبر 2021).