معلومات

حمية السلطة: سلطة العشاء

حمية السلطة: سلطة العشاء

تم العثور على حمية السلطة في سلطة للعشاءكتاب وصفات أعدته الطاهي تاشا ديزيريو التي بدأت حياتها المهنية في مطعم ومقهى Chez Panisse.

تم تصميم هذا الكتاب لمساعدتك على تحويل السلطات إلى وجبات رئيسية ، وسوف يجذب النباتيين وأكل اللحوم.

أساسيات سلطة النظام الغذائي

تتضمن وصفات السلطة المقدمة في هذا الكتاب مجموعة متنوعة من المكونات التي تتجاوز مجرد الخضروات الورقية الخام والخضروات الأخرى.

يقول DeSerio ، "وينصب التركيز بشكل طبيعي على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات. يتم استخدام اللحوم والأسماك والبيض والأجبان باعتدال.

ينقسم النظام الغذائي للسلطة إلى فصول ، والتي تركز على نمط معين من السلطة. تشمل الفصول السلطات البسيطة ، والسلطات الورقية ، وسلطات الخضار والفواكه ، والسلطات القائمة على الحبوب ، وسلطات البقوليات. يتم سرد الوصفات حسب الفصول. الربيع والصيف والخريف والشتاء.

في القسم الأول يتم إعطاء القراء تعليمات في التقنيات الأساسية المطلوبة لصنع سلطة كبيرة. تشمل الموضوعات التي يتم تناولها ما يلي:

  • غسل وتخزين السلطة الخضراء
  • صنع الخبز المحمص وصلصة السلطة والمايونيز
  • تحميص الخضروات
  • طهي الحبوب والفاصوليا
  • قطع الخضار والفواكه

لكل وصفة ، يتم تقديم اقتراحات لمساعدتك على جعل السلطات أخف إرضاء. على سبيل المثال ، اعتمادًا على نوع السلطة ، يمكنك إضافة بيض مسلوق أو جمبري مشوي أو لحم بقري مشوي.

وصفات سلطة حمية

  • سلطة السبانخ مع البرتقال والفيتا والصنوبر والزبيب
  • بطة كونفيت وفريزي مع كريم فرايشي والخردل فيناغريت
  • سلطة القرنبيط المتبلة مع البطاطس والبصل بالكراميل
  • سلطة الأفوكادو والجريب فروت مع سيكالوب سيفيتشي وهالابينو فينيجريت
  • سلطة المعكرونة مع العدس واللفت وصلصة الخل المقددة الدافئة
  • سلطة الحبار الحار والحمص

مكونات السلطة الموصى بها

سلطة خضار ، طماطم ، بنجر ، فلفل ، كرز ، تفاح ، اليوسفي ، أنشوجة ، زيتون ، كابري ، جبن ، مكسرات ، بذور ، خبز ، باستا ، أرز بني ، فاصوليا ، بيض ، مأكولات بحرية ، دجاج ، لحم خنزير ، ضأن ، لحم بقري ، لبن يوناني ، خردل ، زيت زيتون ، زيت بذور العنب ، زيت الجوز ، زيت السمسم ، خل بلسمك ، خل نبيذ ، عصير ليمون ، عصير برتقال ، ملح كوشير ، فلفل أسود ، أعشاب طازجة.

خطة الوجبات النموذجية

وجبة افطار

سلطة فارو مع البروكلي والبيض المسلوق

غداء

سلطة السلمون المدخن و بطاطس فينجلنج مع الهندباء البلجيكية

وجبة عشاء

الكسكس مع قرع الكابوشا ، بذور اليقطين المحمص ، صلصة الهريسة والخروف المشوي

التكاليف والنفقات

سلطة للعشاء: وصفات بسيطة للسلطات التي تجعل وجبة التجزئة بسعر 19.95 دولارًا.

الايجابيات

  • يجعل من السهل تناول الكثير من الخضروات والفواكه الطازجة.
  • السلطات سريعة وسهلة التحضير.
  • يوفر إرشادات حول التقنيات الأساسية لإعداد السلطة.
  • يتضمن نصيحة بشأن اختيار المكونات عالية الجودة.
  • تم إنشاؤها من قبل طاه محترم.

سلبيات

  • الوصفات لا تحتوي على معلومات غذائية.
  • لن تروق لأولئك الذين لا يحبون أكل السلطة.
  • بعض المكونات غالية الثمن.
  • تحتوي معظم الوصفات على كميات عالية نسبيًا من الزيت.

الاستنتاجات

يشمل النظام الغذائي للسلطة مجموعة مختارة من الوصفات التي ستلهم القراء لزيادة تناولهم للخضروات الطازجة والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.

في حين أن هذا النظام الغذائي للسلطة غير مصمم لتعزيز فقدان الوزن ، فإن تناول المزيد من السلطات يمكن أن يجعل من السهل تقليل السعرات الحرارية. بالإضافة إلى زيادة تناول الفواكه والخضروات يمكن أن يحسن الصحة العامة.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    اقتباسات:
  • جوبتا ، س. ، براكاش ، ج. (2009). دراسات على الخضار الورقية الخضراء الهندية لنشاطها المضاد للأكسدة. أغذية نباتية للتغذية البشرية ، 64 (1) ، 39-45. دراسة مجردة
  • Van Duyn، M. A. S.، Pivonka، E. (2000). نظرة عامة على الفوائد الصحية لاستهلاك الفاكهة والخضروات لمحترفي التغذية: كتب مختارة. مجلة جمعية الحمية الأمريكية ، 100 (12) ، 1511-1521. دراسة مجردة

آخر مراجعة: 27 مارس 2017


شاهد الفيديو: رجيم الغندور رجيم السعرات الحرارية اخسر 24 كيلو دون حرمان (ديسمبر 2021).